Cá Trạch Kho Nghệ

Nguyên liệu:

Cá trạch kho nghệ gồm các nguyên liệu sau:

- 0,5 kg cá trạch.
- Ngò gai.
- Bột nghệ.
- Cà chua.
- Nước phèn chua.
- Rau cải.
- Nước dừa tươi.
- Chanh, ớt.
- Chuối chát.
 - Đường, bột ngọt.
- Khế chua.
- Hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

Để nấu món cá trạch kho nghệ cần các bước sau:

- Rửa sạch cá trạch bằng nước phèn chua, để trong rổ thưa cho ráo nước và sắp vào nồi. Ướp muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và ớt băm nhỏ trộn đều cho ngấm.
- Cá bắc lên bếp, để một trái dừa tươi kho liu riu. Để lửa đều chừng hai mươi phút là chín. Lúc nước vừa chớm sôi cho chừng một muỗng cà phê bột nghệ vào. Kho lại cho thấm cà, vừa sánh lại là được.

Trình bày: Bày cá trạch ra đĩa, có thể vắt vào một miếng chanh cho dịu. Dùng chung, với cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cá trạch kho nghệ.

xem thêm: canh dưa leo