Nguyên liệu cần thiết cho món rạm xào giấm gồm có:
1kg rạm – 300g củ hành tây – nửa chén giấm chua – vài tép tỏi, 5 củ hành tím – nước mắm, bột ngọt, muối đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Các bước thực hiện món: rạm xào giấm
Rạm mua về lặt bỏ yếm, rửa nhiều lần cho sạch, lấy dao xắn một đường trên mình rạm để khi xào mau thấm hơn.
Hành tây lột vỏ xắt dọc. Hành, tỏi bằm nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, tỏi thật thơm. Đổ rạm vào trộn đều vài lần, nêm vào 2 muỗng súp nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu và nửa chén giấm trộn đều tất cả lên.
Bớt lửa cho nhỏ lại để cho rạm thấm gia vị. Khi sắp bắc chảo xuống cho hành tây vào đảo đều múc ra đĩa.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: rạm xào giấm